冷鏈倉儲
水車(chē)田的冷鏈倉儲體系是水車(chē)田全程冷鏈物流系統的一個(gè)重要環(huán)節,上游對接基地或供應商的冷鏈車(chē),下游對接水車(chē)田冷鏈配送車(chē)。目前,水車(chē)田已經(jīng)建立起200噸級低溫冷庫7座,分別設冷凍區(-18度),冷藏區(0-10度),操作區(18-22度)三類(lèi)區域。冷鏈倉儲系統不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的冷庫儲藏,更多的是基于低溫狀態(tài)下的倉庫、食材的管控:嚴格的批號、有效期管理、貫穿全過(guò)程的FEFO原則、食材在倉庫位置的跟蹤、冷庫溫度記錄與跟蹤、按采摘或生產(chǎn)廠(chǎng)商食品批號的進(jìn)、出、存、運、收、退、追的全過(guò)程跟蹤。
全程冷鏈配送
水車(chē)田冷鏈運輸貫穿食材流通的的全環(huán)節,可將各個(gè)低溫控制的冷庫、加工間等環(huán)節連接起來(lái),保證各環(huán)節無(wú)縫對接從而實(shí)現全程冷鏈管控。水車(chē)田從成立開(kāi)始就一直致力于冷鏈運輸體系的建立,截止目前為止,已經(jīng)擁有各類(lèi)型冷鏈車(chē)100余輛,日配送能力達到千余噸;規劃的配送線(xiàn)路達到80余條,配送網(wǎng)絡(luò )覆蓋以長(cháng)沙為中心的長(cháng)株潭地區,每天能同時(shí)服務(wù)近百家客戶(hù)。2013年9月份,新一批的五十鈴冷鏈物流車(chē)(20輛)加入水車(chē)田冷鏈物流系統,進(jìn)一步加強了水車(chē)田的冷鏈系統。