空心菜是一類(lèi)既可生活于旱地又可生活于水田的水陸兩棲性植物,但還是水分較多時(shí)生長(cháng)旺盛,最適宜在肥水田或畜舍附近的經(jīng)常排糞水的田中種植。較肥的旱地也能種植,在旱地種植能促進(jìn)其多結種子,所以留種時(shí)可在旱地栽培。
空心菜對土壤的適應性強,既耐肥,又耐漬,也有一定的耐瘠性,但在人工栽培條件下,為了達到高產(chǎn),以富含有機質(zhì)的粘壤或壤土栽培為最適??招牟瞬荒秃?。
空心菜種子在15℃左右開(kāi)始發(fā)芽,生長(cháng)適溫為20~35℃,種蔓腋芽萌發(fā)初期溫度達30℃以上時(shí),萌芽快。光照要充足,但對密植的適應性較強,屬短日照型,特別是藤蕹比子蕹對短日照要求更嚴,日照稍長(cháng)就難于開(kāi)花、結實(shí),故常用無(wú)性繁殖。
空心菜分旱栽和水植兩種栽培方式。北方以旱栽為主;南方旱栽、水植并存。早熟栽培以旱栽為主,中晚熟栽培多數水植。
旱空心菜栽培技術(shù)
(1)播種、育苗與定植:旱空心菜可露地直播,也可育苗移栽。華北地區圳地播種一般在4月中旬前后陸續進(jìn)行,可一直延續到8月份。若利用保護設施,播種期可提前。露地直播采用條播或點(diǎn)播,行距30厘米~35厘米。點(diǎn)播穴距15厘米~20厘米,每穴點(diǎn)種子2、3粒。直播畝用種量10千克左右,當苗高3厘米左右便可分批進(jìn)行間苗,最后按15厘米~20厘米距離定植。
育苗移栽多采用平畦育苗,撒播。每畝苗床用種量18千克左右,可定植10~15畝。
空心菜種子種皮厚而堅硬,吸水慢。早春氣溫低,出苗緩慢。如遇低溫多雨天氣,容易造成爛種,所以應于播種前浸種(約浸24小時(shí))催芽,播后蓋細土1厘米厚,以利種子出芽和扎根,并覆塑料薄膜提溫保溫,待苗出土后撤摸。5~7天后出苗。當苗高15厘米~20厘米時(shí)分批取大苗移栽定植。定植株行距為15厘米~20厘米左右,每穴1~2株。
(2)無(wú)性扦插:凡是不能開(kāi)花結實(shí)的品種,只能進(jìn)行無(wú)性扦插繁殖。蕹菜易發(fā)不定根,故無(wú)性繁殖易成活。具體方法不一。有些地方是將前一年留好的種蔸直接栽植于大田,幼苗長(cháng)出35厘米以上時(shí)進(jìn)行壓蔓,以便再發(fā)新根,促發(fā)新苗。以后經(jīng)常壓蔓,直到布滿(mǎn)全田,再分期分批采收上市或移栽。也可將前一年留下的藤莖置于20℃~25℃的溫暖苗床催芽,苗高10厘米~20厘米時(shí)扦插在背風(fēng)向陽(yáng)、溫暖肥沃的土壤之中,以擴大繁殖系數,然后扦插于本田。
(3)肥水管理:旱栽宜選擇地勢低,土壤濕潤而肥沃的地塊栽培。定植活棵后,除要中耕除草,以利提高地溫外,還要施追肥。定植1個(gè)月后,進(jìn)入夏季,氣溫升高,植株生長(cháng)迅速,需肥需水量大,要勤追肥、勤奮澆水。
肥料以追施衡薄人糞尿和速效氮肥為主,追肥濃度不能過(guò)高,以免燒苗,應掌握稱(chēng)輕后重的原則。土壤要經(jīng)常保持濕潤狀態(tài)。尤其是高溫干旱季節,要勤澆水、澆足水。為促使莖葉迅速生長(cháng),提早采梢上市,可用20ppm赤霉素對幼苗進(jìn)行葉面噴霧,每隔7~10天噴一次,共進(jìn)行2~3次。
水空心菜的栽培技術(shù)
空心菜有淺水栽植和深水浮植兩種。
淺水栽植是利用淺水田或淺水塘栽培。栽前先將水放掉,進(jìn)行整地、去除雜草,然后扦插。插條長(cháng)約20厘米,按26厘米左右間隔距離斜插入2~3節,深度3厘米左右,種秧葉露出水面即可。扦插后,為提高土溫、利于發(fā)根成活,水層不宜過(guò)深,一般以保持6厘米~9厘米為宜。
深水浮植的方法是將蕹菜秧按15厘米左右的距離,編在發(fā)辮的藤蔑或稻草繩上。為使繩子兩面的重量相等,要將種秧的頭尾相間旋轉。
藤蔑或草繩長(cháng)10米分3米,兩頭做成圓圈,套在塘邊的木樁上。這樣,種秧便可隨水面升降而上下浮動(dòng)。為了便于管理,藤蔑或草繩在水中的排列方式可采取大、小行。大行兩繩之間相距1米,小行兩繩之間相距30厘米。
水空心菜的管理簡(jiǎn)單,在水質(zhì)比較肥沃流水處,植株生長(cháng)良好,一般多不施肥。而在缺肥的死水處,則應施肥。下水時(shí)溫度高,每10~15天采收1次,天涼后,隔20多天采收1次。采收方法同旱蕹。浮水栽植的蕹菜植梢肥嫩,但因不便施肥,一般產(chǎn)量不高。到生長(cháng)后期莖葉衰老,而秋季葉菜種類(lèi)已多,可放任生長(cháng),作青飼料用。至霜降以前采收完畢。